食茱萸

植物名稱	食茱萸
科別	芸香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)
別名	大葉刺楤、刺江某、刺楤、紅刺楤、越椒、鳥不踏、毛越椒、茱萸、辣子、藙、樧、檔子、艾子、紅刺杉(蔥)、刺桐、小滿天星、樗葉花椒、Tana(泰雅)；Kyana'kk(排灣)。
原產地	中國大陸、韓、日、琉球和菲律賓，在台灣產於低海拔森林邊緣地區或道路兩側。
分佈	臺灣全島低地及中高地森林中，尤其於火燒森林後之新生地及崩落裸地，常可發現其蹤影。台北、台中、南投、屏東、台東、蘭嶼，山麓至海拔1600公尺山區。
莖	老樹幹有短硬瘤刺，幼枝密被銳尖刺，具中空髓部。
葉	奇數羽狀複葉互生於幼時常呈紅色，長約 30~80 公分，小葉 7~25 對、對生，小葉柄長約 0.3 公分，厚紙質，長約 6~12 公分，寬 4.5~5 公分，具油腺，故有芳香味，呈披針狀長橢圓形，邊緣有規則性細鋸齒，葉背粉白色，光滑，揉搓有濃郁香氣。
花	雌雄異株，聚繖花序頂生；長 10~30 公分，密生；花黃白色，徑約 0.3~0.4 公分；萼小，呈半圓形；花瓣 5 片，長約 0.2~0.3 公分。
果實	硬殼蓇葖果，球形，徑 0.4~0.6 公分，熟時開裂。種子黑色，有光澤，卵形，先端尖銳。
其他形態 特徵	食茱萸為落葉大喬木，在十月至次年二月有季節性落葉現象，而在一和二月間即發生抽芽展葉，葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有香蔥味故名─紅刺蔥，其枝幹上亦長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫─鳥不踏。食茱萸自古以來即為入藥植物，李時珍本草綱目言：茱萸吳地者入藥，故名吳茱萸，其葉柄及心部常呈紅色，全株有刺又有之香蔥味故亦叫紅刺蔥，其枝幹上亦長滿瘤刺，鳥兒甚至不敢棲息，又叫鳥不踏；其嫩葉片具有強烈的香氣，可用來作膳食上很特殊的菜餚。嫩葉汁治感冒和瘧疾，可供煮食，俗用避邪；郭元振詩─辟惡茱萸囊，延年菊花酒；王維詩─遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人；杜甫詩─明日此會知誰健，醉把茱萸仔細看。
生活應用	1.食用：ㄅ.嫩心葉或幼苗時期之幼嫩部分可食用。ㄆ.排灣族族人常將嫩葉放入湯中調味，其嫩葉與湯、豬肉或綠豆一起煮，加少許調味，可增添香味替代佐料。2.木材用途：木材可製浮苓、小器具，莖幹可製搶托。3.鳥喜食果實，可在附近設陷阱抓之。3.藥用：性味：樹皮：甘、辛、平；果實：辛、溫、有毒；葉、根：苦、辛、平。效用：樹皮：袪風通絡，活血散瘀。治跌打損傷，風溼痹痛，蛇腫，外傷出血；果實：燥濕，殺蟲，止痛。治心腹冷痛，寒飲，泄瀉，冷痢，濕痹，帶下，齒痛；葉：解毒，止血。治毒蛇咬傷，外傷出血；根：袪風除溼，活血散瘀，利水消腫。治風濕痹痛，腹痛腹瀉，小便不利，外傷出血，治跌打損傷，毒蛇咬傷。白的根切片煮排骨治脊膜炎。
校園芳蹤	蝴蝶園內

(資料來源：http://kplant.biodiv.tw/%E6%A0%A1%E5%9C%92%E6%A4%8D%E7%89%A9%E9%A6%96%E9%A0%81.htm)